Ingredienti principali:

200 G Cioccolato Fondente; 80 G Burro; 80 G Noci E Pinoli; 30 G Uvetta Sultanina Ammollata Nel Liquore; 3 Uova; 2 Cucchiai Farina; 4 Cucchiai Zucchero

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavorare a spuma i tuorli con 4 cucchiai di zucchero; aggiungere, sempre lavorando, il cioccolato ed il burro fusi a bagnomaria, 2 cucchiai di farina, le uvette strizzate, le noci tritate grossolanamente, i pinoli interi e, per finire, gli albumi montati a neve. Con una cucchiaiata abbondante del composto riempire per metà dei pirottini tondi di carta colorata, di media grandezza, e poi cuocerli in forno ventilato a 150 gradi per circa 20 minuti, fin tanto che si gonfiano e formano una crosticina screpolata in superficie, con un cuore ancora tenero.

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