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Ricetta di: Atticus
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175 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Cozze; 500 G Pomodorini; 250 G Riso; 500 G Patate; 2 Cipolle; 3 Cucchiai Formaggio Pecorino; Prezzemolo; Aglio; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Affettare sottilmente le patate e le cipolle; fare un trito d'aglio e prezzemolo. In una teglia da forno disporre uno strato di pomodorini aperti e cipolle; cospargere col trito preparato, sale, olio. Coprire con uno strato di cozze ben lavate, raschiate e aperte a metà (aprire a mano e conservare il liquido) sulle cozze cospargere pecorino, trito aromatico e riso. Coprire con le patate cospargendole con il rimanente trito, sale, pepe e liquido filtrato delle cozze. Irrorare con olio e infornare a 190 gradi per 35 minuti.
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