Timballo Di Anelli Al Forno

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Ricetta di: Archimede

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Anelli; 400 G Carne Macinata Mista Di Maiale E Manzo; 1 Cipolla; 10 Cl Vino Rosso; 150 G Concentrato Di Pomodoro; Pangrattato; 80 G Formaggio Caciocavallo; 80 G Ricotta Dura; 2 Mestoli Brodo; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Brasare la cipolla tritata nell'olio; unire la carne, brasare lentamente, poi sfumare col vino. Unire il concentrato di pomodoro e due mestoli di brodo e far sobbollire 45 minuti, salare e pepare. Lessare la pasta e condirla con sugo e ricotta grattugiata in una pirofila; unire il caciocavallo a scaglie, rifinire col pangrattato e gratinare in forno.