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Ricetta di: Mizio
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140 persone hanno cucinato la ricetta
2 Cespi Insalata Belga (indivia); 20 G Capperi; 20 G Acciughe; 10 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 100 G Formaggio Caciotta Fresca; 300 G Melone; 1 Cucchiaio Zucchero; Menta
Rosolare nell'olio capperi e acciughe tritati grossolanamente, quindi aggiungere l'indivia sfogliata, lasciare andare per pochi minuti. Rivestire con le foglie uno stampo di alluminio e farcire con le fogli rimaste e la caciotta affettata. Passare in forno per 5 minuti a 180 gradi. Privare il melone di semi e buccia, quindi frullare con poco zucchero. Condire con olio e la menta affettata finemente. Servire la zuppetta di melone come letto in un piatto fondo e porre al centro il timballo.
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