Tinche Con Verdure Alla Senese

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Ricetta di: Allie

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Tinche; 3 Pomodori (polpa); 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; 1 Ciuffo Prezzemolo; 500 G Bietole E Spinaci Misti; Olio D'oliva Extra vergine Toscano; 1 Bicchiere Vino Vernaccia Di San Gimignano; 30 G Lardo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare le verdure e strizzarle; tritarle grossolanamente. In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo; unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata; salare e pepare; unire 1 bicchiere di vino e cuocere coperto. Nel lardo rosolare le verdure, unirle al pesce; far insaporire.