Ingredienti principali:

3 Uova; 180 G Zucchero; 180 G Farina; 1 Bustina Lievito Per Dolci; 500 G Fragoline Di Bosco (o Fragole Normali); 80 G Zucchero A Velo; 50 G Marmellata Di Fragole; 1 Bicchiere Vino Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Accendere il forno e regolare la temperatura a 160 gradi. Dopo aver ben lavato e mondato le fragoline, metterne 400 g a macerare nel vino con lo zucchero a velo. Sbattere lo yogurth con lo zucchero, quindi unire i tuorli uno per uno continuando a sbattere. Aggiungere la farina, il lievito, e gli albumi montati a neve soda. Foderare con carta da forno una tortiera da 24 cm, versarvi il composto ed infornare. Cuocere per 1 ora circa (controllate il grado di cottura dopo circa 30 minuti, non prima!) e a cottura ultimata lasciarlo raffreddare. Con un coltello svuotare la parte centrale formando un cerchio, ridurre a dadini la pasta estratta, e mescolarne i 2/3 con le fragole messe a macerare. Spalmare l'interno del dolce con la marmellata e riempire la cavità con il composto di fragoline. Decorare il dolce con le fragole e i dadini di pasta rimasti.

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