Ingredienti principali:

6 Uova; 300 G Zucchero; 100 G Burro; 1 Cucchiaio Farina; 1 Punta Lievito; 300 G Nocciole Sgusciate Tostate; 1 Manciata Granella Di Nocciole; Per Lo Zabaglione:; 1 Tuorlo D'uovo; 1/2 Guscio Vino Moscato; 1 Cucchiaio Zucchero

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbattete a neve i 6 bianchi d'uovo, montate i tuorli con 100 g di zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito. A parte pestate nel mortaio le nocciole con 200 g di zucchero. Adesso unite le nocciole pestate all'impasto dei tuorli e, per ultimi, gli albumi montati a neve: amalgamate bene con delicatezza. Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa sul fondo e sulle pareti di granella di nocciola; passatela in forno a 180 gradi per 25-30 minuti. Sformate la torta quando è fredda. Guarnite ogni fetta con una cucchiaiata di zabaglione caldo. Preparazione dello zabaglione: In un pentolino mettete il tuorlo, il Moscato e lo zucchero; passatelo sul fuoco sbattendo energicamente con un cucchiaio di legno o con la frusta. Lo zabaglione è pronto quando è bello spumoso.

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