Tortine Di Ricotta

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Ricetta di: Immacolata

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Patate Farinose Cotte; 250 G Ricotta Scremata; 1 Uovo; 50 75 G Farina; 1 Pizzico Sale; 50 G Zucchero; 1/2 Cucchiaino Cannella; 1/4 Cucchiaino Vaniglia In Polvere; Scorza Di Limone; 100 G Uvetta Sultanina; 100 G Burro; Zucchero A Velo Da Spolverare

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere le patate il giorno prima, pelarle e grattugiarle. Mescolare il formaggio, l'uovo, la farina, lo zucchero, la cannella, la vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata con le patate. Mettere l'uva passa in acqua calda fino a farla gonfiare, sucessivamente scolarla, asciugarla, aggiungere il tutto agli altri ingredienti Se la pasta non si stacca dal recipiente, aggiungere altra farina. Tagliare la pasta con un cucchiaio, e darle una forma ovale. Friggere le tortine su entrambi i lati fino al raggiungimento di un tono dorato. Spolverarle con lo zucchero a velo quando sono ancora calde. Sono buonissime accompagnate con la marmellata di mele.