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Ricetta di: Tessa
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320 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Ortica (foglie E Cime Tenere); 5 Uova; Olio D'oliva Extra vergine; Garum (salsa Di Pesci); Pepe
Sbollentare le ortiche al vapore per pochissimi minuti, fino a che si afflosciano, e poi tagliuzzarle. Battere in una scodella delle uova intere (5 per ogni 1000 g di ortica), amalgamare con gli altri ingredienti e versare in un coccio ben unto e infarinato; far cuocere a bagnomaria o in forno a calore moderato, poi insaporire di pepe e servire.
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Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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