Trance Di Pesce Spada Allaceto Balsamico

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Ricetta di: Elijah

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trance di pesce spada allaceto balsamico

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Trance Pesce Spada; 1/2 Bicchiere Latte; Farina; Burro; Per La Salsa:; 100 G Burro; 1/2 Bicchiere Aceto Di Mele; 2 Cucchiai Aceto Balsamico; Cannella; 1 Chiodo Di Garofano; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Immergete le trance di pesce nel latte per 10 minuti. Infarinatele e fatele dorare da entrambi i lati nel burro spumeggiante, Salate e pepate. Asciugatele su carta assorbente da cucina e tenetele al caldo sul piatto da portata. Fate la salsa: lasciate fondere il burro a fuoco basso, insaporitelo con un po' di cannella in polvere e un chiodo di garofano, unite mezzo bicchiere d'aceto di mele e due cucchiai d'aceto balsamico facendo sobbollire per una decina di minuti o fino a ottenere una salsa piuttosto densa. Versatela sulle trance di pesce. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Gravina DOC.