Trenette Al Pesto Di Radicchio

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Ricetta di: Marilisa

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Preparazione:

16 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Trenette; 60 G Radicchio Verde Mondato; 40 G Pinoli; 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Sardo Semistagionato Grattugiato; 1 Pizzico Peperoncino In Polvere; Olio D'oliva Extra vergine; 1 Pizzico Sale Grosso; 1 Pizzico Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi la pasta. Intanto, nel robot da cucina con la lama per tritare mettere il radicchio, i pinoli, 4 cucchiaiate di formaggio, un pizzico di sale grosso; mentre si frulla il tutto, unire tanto olio, a filo, fino a raggiungere la consistenza desiderata; completare con un pizzico di pepe e peperoncino. Scolare la pasta al dente conservando un mestolino dell'acqua di cottura per stemperare il pesto, quindi condire le trenette e servirle subito.