Ingredienti principali:

trenette g 350 – 16 sarde – finocchietto fresco –
una cipolla – pomodori pelati – uvetta – pinoli –
una bustina di zafferano – olio d’oliva – sale.

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire e aprire a libro le sarde; intanto far bollire
l’acqua per la pasta con un grosso ciuffo di finocchietto
e il sale. In una padella far stufare la cipolla
con un po’ d’acqua; aggiungere olio, il finocchietto
scolato e tritato, 4 grosse cucchiaiate di pomodori
pelati e tritati, le sarde, una manciata di uvetta e
una di pinoli, sale. Far cuocere dieci minuti, amalgamando
il tutto e spappolando le sarde. Cuocere
la pasta nell’acqua di bollitura del finocchietto, aggiungendo
una bustina di zafferano. Scolare la pasta
e passarla nella padella con il sugo.

Sfoglia per categorie