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Ricetta di: Rebecca
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288 persone hanno cucinato la ricetta
8 Triglie Di 150 G; 20 G Burro; 3 Cucchiai Pangrattato; 2 Finocchi; 2 Cucchiai Semi Di Finocchio; 1 Cucchiaio Aceto Aromatico; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato con i semi di finocchio. Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare. Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, sale e pepe. Servire con i filetti caldi.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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