Triglie Stufate

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Ricetta di: Romano

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Triglie Da 200 G Ognuna; 1 Manciata Foglie Di Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro Ristretta; Peperoncino In Polvere; Sale; Olio D'oliva; Poca Farina Bianca; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate appassire il prezzemolo e l'aglio in una cucchiaiata d'olio, unite la salsa di pomodoro, il peperoncino, sale e poca acqua; fate restringere a fuoco dolce. In una pirofila fate scaldare qualche cucchiaiata d'olio ed accomodatevi le triglie pulite e infarinate: rosolatele un momento, salatele, poi rigiratele dall'altra parte con molta delicatezza perché non si rompano. Spruzzate sopra il vino, fatelo evaporare, quindi coprite con la salsa preparata a parte. Passate in forno caldo per pochi minuti e mandate in tavola nel tegame di cottura.