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"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Cloide
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334 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Trippa Assortita; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Cipolla; 1 Carota; 3 Sedani; 3 Foglie Alloro; Alcune Foglie Menta; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; Salsa Di Pomodoro; Sale; Pepe; Formaggio Grana Grattugiato
Far bollire la trippa, tagliata a strisce, in acqua salata per un'ora e, nel frattempo, preparate il soffritto con l'olio, la cipolla, la carota, i sedani tritati e le foglie intere di alloro. Preso colore la cipolla, gettarvi la trippa ben scolata assieme a qualche foglia di menta fresca. Lasciar insaporire mescolando, versare il vino, farlo evaporare, quindi aggiungere poca salsa di pomodoro diluita e aggiustata di sale e di pepe. Ultimare la cottura a pentola coperta e fuoco moderato, facendo raddensare la pietanza. Servire con molto formaggio grattugiato.
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