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Ricetta di: Brenton
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170 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Trippa Di Vitello; 40 G Burro; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Gambo Sedano; 2 Bicchieri Vino Riesling; Sale; Pepe
Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare. In un tegame fate un soffritto col burro, l'olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino. Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto. Ogni tanto mescolate. Servite ben caldo.
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