Ingredienti principali:

1 Trota Salmonata Di 300 G; 200 G Insalata Russa; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Ciuffetto Prezzemolo; 1 Foglia Alloro; 1 Rametto Salvia; 1 Rametto Rosmarino; 1 Costa Sedano; 1 Carota; 1 Pezzetto Cannella; 3 Chiodi Di Garofano; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite dalle interiora la trota e lavatela. In una pesciera mettete 100 cl d'acqua, il vino e tutti gli aromi e le droghe previste, insieme a una manciatina di sale. Unite la trota e mettete sul fuoco. Quando bolle, diminuite al minimo il fuoco e lasciate ancora per 5 minuti. Togliete dunque la trota dalla pesciera e lasciatela raffreddare. Sul tagliere, incidete con un coltello la trota lungo la schiena e apritela con garbo, affinché le due parti non si rompano. Pulitela dalle lische e dalla spina dorsale. Nella parte inferiore stendete la maionese, poi distribuite l'insalata russa e ricomponete la trota. Sempre con la maionese, decoratela con fantasia, aiutandovi anche con i ciuffetti di prezzemolo.

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