Uccelletti di miele

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Ricetta di: Ottone

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154 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Miele 2,5 Kg
Pangrattato Kg
Arance 3 Num.
Mandorle 300 g
Acqua 3 Bicch.
Vino bianco
Olio evo
Acqua
Farina bianca

Preparazione della ricetta di cucina:

RIPIENO - Prendere del pane fatto in casa di 2-3 giorni, grattugiato a mano; circa 3 bicchieri d'acqua per ogni 2 Kg di miele (altrimenti l'impasto viene duro). Le mandorle devono essere tostate e tritate. Mettere a scaldare il miele diluendolo con l'acqua. Quando inizia a bollire aggiungere man mano il pane grattugiato e la buccia delle arance grattugiata; alla fine aggiungere anche il succo delle arance. Mescolare e mettere ancora pane fino ad ottenere una consistenza tipo polenta. Laciar cuocere per più di 25 min (a cottura ultimata deve avere la consistenza della marmellata) e poi aggiungere le mandorle tritate.

PASTA - 2 parti di vino, 2 di olio e 1 di acqua. Impastare con farina fino ad ottenere una pasta elastica che deve essere ben lavorata. Si può aggiungere nella pasta anche un po' di zucchero.