Uova In Camicia Con Caviale

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Ricetta di: Aksel

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

6 Uova In Camicia; 1 Vasetto Caviale; 6 Crostini Di Pancarré; Burro; 1 Zucchina (parte Verde); 1 Scalogno; 1 Cespo Piccolo Insalata Lattuga; Succo Di Limone; Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno; condite il tutto con un filo d'olio, sale, succo di limone e lasciate marinare per un'ora. Ungete di burro i crostini di pane, tostateli, quindi accomodatevi sopra le uova in camicia e guarnitele con un cucchiaino di caviale. Servite i crostini su un letto di brunoise di verdure, lattuga spezzettata, completando con altro caviale.