Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

500 g melanzane - 500 g peperoni gialli e rossi - 400 g
pomodori - 200 g caciocavallo - 1 cipolla - basilico - vino
bianco secco - olio d’oliva - sale
Tagliare a dadini le melanzane, quindi metterle a
sgocciolare con del sale in uno scolapasta per
circa un’ora. Tagliare la cipolla, i peperoni e il
caciocavallo a cubetti poi versarli in una pirofila
insieme alle melanzane e i pomodori a spicchi. Salare
appena, aggiungere un filo d’olio d’oliva e cuocere in
forno a 180° per 20 minuti. A questo punto mescolare
il tutto e aggiungere un bicchiere di vino bianco
secco. Cuocere per altri 30 minuti e, appena sfornate le
verdure, aggiungere del basilico e servire.

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