Xia Kao Mian Bao Pian (toast Ai Gamberi)

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Ricetta di: Devin

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xia kao mian bao pian (toast ai gamberi)

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Gamberetti (o Granchi); 100 G Funghi Cinesi; 1 Mazzetto Erba Cipollina; 1 Uovo; 2 Cucchiai Pasta Di Noci Di Loto; 2 Cl Sherry; 1/2 Cucchiaino Sale; 1/2 Cucchiaino Zucchero; 1/2 Cucchiaino Glutammato Monosodico; 4 Cucchiai Fecola; Per Il Toast:; 4 Fette Pane Bianco (o Pancarré); 2 Uova; Pangrattato; Olio Per Friggere

Preparazione della ricetta di cucina:

Passare al tritacarne granchi e funghi ammollati in precedenza. Mescolare aggiungendo l'erba cipollina sminuzzata (o un porro tagliato sottile), l'uovo, la pasta di noci di loto e lo Sherry. Insaporire con sale zucchero e glutammato. Legare il tutto con la fecola (meglio ancora la Maizena). Tagliare le fette di pane in quattro parti e spalmarle con il composto, passare i pezzi di pane nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, friggere nell'olio e servire ben caldi. Per una frittura croccante, inserite nell'olio i toast quando l'olio è sui 120 gradi, e poi aumentate la temperatura fino a 180 gradi.