ZUPPA ALLA CANAVESANA

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Ricetta di: Jayda

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

un cavolo verza sodo e fresco - formaggio grattugiato
g 100 - lardo g 50 - burro g 30 - 2 spicchi di aglio - fettine
di pane dorate sulla graticola - noce moscata - un litro di
brodo - sale - pepe
Riunire in una casseruola il trito formato dal
lardo e dall’aglio, il burro e una presa di pepe.
Fare imbiondire, aggiungere le foglie del cavolo
nettate, ben lavate e tagliate a listarelle, mescolare
per qualche istante, bagnare con il brodo, salare se
necessario, fare prendere l’ebollizione e continuare
fino alla cottura giusta del cavolo. In una zuppiera,
allineare le fettine di pane dorate, ricoprirle con
cavolo e brodo, spruzzarle abbondantemente con
circa la metà del formaggio grattugiato, insaporire
con un pochino di noce moscata. Servire e passare a
parte il formaggio rimasto.