Zuppa del golfo

"Ricetta della Cucina Italiana. Ricette veloci - Ricette cucinare veloci. Tutte le ricette veloci e facile. Ricetta veloci di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette veloce, ricettario e ingredienti."
Ricetta di: Janiyah

Votare la ricetta (10 voti)

179 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

kg. 1,500 di pesce misto (scorfano, seppie, calamari, anguilla, cernia, cozze)
10 cucchiai d'olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
2 acciughe dissalate e deliscate
una carota, una cipolla media e un ciuffo di prezzemolo tritati
gr. 400 di pomodorini pugliesi (o pelati freschi o in scatola)
un bicchiere di vino bianco
sale
pepe
crostoni di pane abbrustoliti
pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite e lavate il pesce, tagliatelo pezzi (escluso lo scorfano).
In un tegame imbiondite nell'olio l'aglio, toglietelo, mettete le verdure tritate e fatele appassire a fuoco dolce col coperchio. Quando saranno asciutte, mettete, fuori dal fuoco, le acciughe e spappolatele con l'aiuto una forchetta; rimettete sul fuoco aggiungete i pomodori spezzettati.
Cuocete una decina di minuti, unite tutto il pesce, il vino e un mestolo d'acqua calda. Portate a bollore, salate il necessario, pepate e cuocete 15-20 minuti.
Servite coi crostoni di pane.