Zuppa Del Nord

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Ricetta di: Terenzia

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Pancetta; 20 G Burro; 2 Cipolle Affettate; 500 G Mele; 1 Cavolo Rosso; 50 Cl Vino Rosso; Pepe; 13 Bacche Ginepro; 800 G Salsiccia Affumicata A Pezzi

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare a dadini 250 g di pancetta e soffriggerla in 20 g di burro. Unirvi 2 cipolle affettate, 500 g di mele sbucciate e tagliate in 4 parti, 1 cavolo rosso tagliato a fette sottili. Innaffiare con 50 cl di vino rosso e cuocere 5 minuti a fuoco basso. Pepare ed aggiungere 13 bacche di ginepro. Coprire e far bollire per 1 ora e 1/2. Unire 800 g di salsiccia affumicata a pezzi e continuare la cottura per 30 minuti. Servire ben caldo.