Zuppa Di Barbabietole

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Ricetta di: Lorenzo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Barbabietole; 1 Cipolla; 2 Carote; 1 Vasetto Yogurth; 2 Cucchiai Farina Bianca; Prezzemolo; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; 30 G Burro; Sale; Crostini Di Pane

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate sciogliere in un pentolino 30 g di burro, unite due cucchiai di farina e lasciatela colorire mescolando. Ammorbidite il composto con il cucchiaio aceto, aggiungete un litro e mezzo di acqua tiepida; salate, unite la cipolla, la carota e le barbabietole tagliate a pezzetti regolari. Fate sobbollire per circa un'ora. Quindi frullate a lungo il composto, versatelo in una zuppiera, amalgamate al passato lo yogurth; insaporite con il prezzemolo tritato e servite con crostini di pane.