Zuppa Di Bulghur

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Ricetta di: Alessia

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Carne; 2 Cipolle; 3 Pomodori Maturi; 3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro; 200 G Ceci Lessati; 1 Cucchiaio Paprica; 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra vergine; 1 Bouquet Di Coriandolo Fresco E Prezzemolo; 125 G Bulghur (grano Spezzato); Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e metà del bouquet di aromi, tritati. A parte lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e lasciatelo rinvenire per 15 minuti circa in acqua fredda. Unite quindi i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, la conserva e la paprica agli altri ingredienti. Trasferite quindi nel tegame anche il bulghur con la sua acqua d'ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 60 minuti. A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi tritati rimasti e servite in tavola.