Zuppa Di Carciofi

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Ricetta di: Kaleb

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

12 Carciofi; 2 Cipolle; 2 Limoni; Timo; 2 Foglie Alloro; 1 Gambo Sedano; 1 Mazzetto Finocchio Selvatico; 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo; Olio D'oliva Extra vergine; 1 Presa Sale; Alcune Fette Pane Abbrustolito

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliando le cime e pelando i gambi. Metteteli in acqua fredda nella quale avrete spremuto il succo dei limoni. A parte portate a bollore un litro abbondante di acqua con una presa di sale; unite gli aromi in un pezzetto di tela ben legato e aggiungete i carciofi scolati assieme al sedano, carota e cipolla tagliati a dadi piccoli. Lasciate cuocere a pentola coperta e, a fine cottura, strizzate bene il sacchetto degli aromi e gettatelo. Servite la zuppa nei piatti su fette di pane leggermente abbrustolite.