Zuppa Di Cavolo Nero E Farro

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Ricetta di: Malcolm

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Cavolo Nero Già Pulito; 300 G Patate; 200 G Farro; 150 G Cipolla; 120 G Polpa Di Pomodoro; 200 Cl Brodo; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe; Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Lasciate il farro a bagno per 2 ore, scolatelo, cambiate l'acqua e lessatelo per un'ora. Pulite le patate e tagliatele a dadini; tagliate a listarelle il cavolo e tritate la cipolla. Rosolate le verdure in 4 cucchiai di olio, poi aggiungete il farro lessato, il brodo caldo e la polpa di pomodoro. Regolate di sale e pepe, coprite e cuocete la zuppa a fuoco moderato per 45 minuti. Servite la zuppa ben calda con del parmigiano grattugiato a parte.