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Ricetta di: Laura Ravaioli
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170 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Teste Di Pesce; 10 Cl Olio D'oliva; 4 Cipolle; 2 Spicchi Aglio; 1 Foglia Alloro; 1/2 Cucchiaio Zafferano
Lavare il pesce (togliere gli occhi). Mettere le cipolle e l'aglio nella casseruola e aggiungere il pesce. Bagnare con 2 l di acqua. Aggiungere gli odori. Coprire e cuocere per 30 minuti. Passare il brodo, aggiungere lo zafferano, salare e pepare. Servire con crostini raffermi strofinati di aglio.
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