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Ricetta di: Pierangela
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135 persone hanno cucinato la ricetta
1500 G Pesce Persico; 3 Cipolle Grandi Affettate; Sale; Paprica Dolce; 200 Cl Acqua
Lavare 1500 g di pesce persico e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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