Zuppa Georgiana

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Ricetta di: Cyrus

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Polpa Di Manzo; 150 G Pomodori; 100 G Riso; 8 Prugne Un Po' Acerbe; 2 Cipolle; 2 Spicchi Aglio; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1 Pizzico Finocchio Selvatico; Menta Secca; 1 Peperoncino; Burro; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate la carne a dadini, mettetela in una casseruola, copritela con 2 litri d'acqua e fatela cuocere per circa un ora e mezzo piano e a recipiente coperto, schiumando di tanto in tanto. Poi unite le cipolle sbucciate e affettate al velo, gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, il peperoncino, le prugne lavate e snocciolate fatte a pezzettini, il riso e una grossa presa di sale. Fate bollire per 30 minuti. Intanto spezzettate i pomodori spellati e fateli insaporire in una padella con una noce di burro, poi uniteli alla zuppa 5 minuti prima di toglierla dal fuoco. Cospargete con il prezzemolo tritato e con il finocchio selvatico e la menta e servite subito.