Zuppa Serba Di Vitello

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Ricetta di: Splendente

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Carne Di Vitello Senza Ossa; 100 G Sedano; 1500 Cl Acqua; 1 Radice Rafano; 1 Cipolla; 1 Uovo; 2 Cucchiai Strutto; 1 Cucchiaio Farina; 1 Peperone Verde; 1 Cucchiaino Paprica; 1 Pugno Riso; 1 Tazzina Piselli; 1 Ciuffo Prezzemolo; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale. Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo. Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.