Scampi Per Antipasto

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Ricetta di: Joseph

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Scampi Interi Freschissimi; 1 Mazzetto Aromatico (prezzemolo; Timo; 2 Foglie D'alloro); Sale; Pepe Bianco In Grani; Per La Salsa:; 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate gli scampi e fateli lessare in acqua, insieme al sale, al mazzetto aromatico e ai grani di pepe. Quando saranno cotti sgusciateli e mettete le code in una terrina piuttosto larga, che terrete in caldo a bagnomaria. Preparate intanto in una ciotola la salsa, sbattendo con la forchetta l'olio, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale. Disponete gli scampi sul piatto di servizio riscaldato, versatevi sopra la salsa e servite. Se gli scampi sono freschi, è bene servirli abbastanza caldi, preparandoli velocemente. Si possono servire anche freddi, ma riusciranno meno gustosi.