Mondare e lavare le costole del sedano; spezzettarle e farle lessare in una casseruola con poca acqua salata per 25 minuti. A parte lessare le ...

Sbucciate e lavate le patatine novelle e gli scalogni. Pulite il pollo, privatelo delle interiora, passatelo sulla fiamma per eliminare la peluria, ...

In una teglia scaldate olio e burro e rosolatevi l'agnello in modo che colorisca bene da tutte le parti. Spruzzatelo con il brandy intiepidito, ...

Lessare il cavolfiore e metterlo nel piatto da portata. Battere per alcuni minuti la panna, unirvi due cucchiai di rafano fresco grattugiato e 1 ...