Acquacotta Toscana Con I Funghi

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Ricetta di: Kai

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Funghi Misti Di Bosco; 400 G Pomodori; 4 Fette Pane Casereccio; 4 Uova; Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato; 3 Spicchi Aglio; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Nepitella; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare a fettine i funghi. Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti. Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso. Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.