Agnello Alla Cacciatora

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Ricetta di: Bortolo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Agnello; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 40 G Funghi Porcini Secchi; 40 G Olio D'oliva; 40 G Pomodori Pelati; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Gambo Sedano; 10 Olive Nere; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati. Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace. Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida. Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive. Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.