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Ricetta di: Gaetana
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135 persone hanno cucinato la ricetta
12 costolettine di agnello (un kg. circa)
gr. 150 di olive nere snocciolate
un pezzetto di peperoncino piccante
succo di un limone
un bel pizzico di origano
farina
7 cucchiai d'olio d'oliva
sale
In un tegame, meglio se di coccio scaldate l'olio col peperoncino, toglietelo, mettete le costolettine leggermente infarinate e rosolatele da ambo le parti a fuoco vivace. Salatele e unite le olive tritate grossolanamente, l'origano e il succo di limone.
Portate a cottura e servite ben caldo.
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