Agnello Con Piselli

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Ricetta di: Lorenzo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Agnello In Pezzi; 450 G Piselli; Aglio; Poco Rosmarino; 1 Pezzetto Lardo; 1 Noce Burro; Poca Salsa Di Pomodoro; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe; 1/2 Bicchiere Vino Bianco (facoltativo)

Preparazione della ricetta di cucina:

Dopo aver lavato ed asciugato l'agnello porlo in una teglia con aglio, olio e rosmarino. Salare e pepare e rosolare a fuoco vivo. Tritare il lardo che viene aggiunto poco dopo durante la rosolatura. Si può anche aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco ma è opzionale. Alla fine della rosolatura aggiungere il burro e la salsa di pomodoro (circa mezzo barattolo) e portare a cottura aggiungendo poca acqua se il sugo 'stringe' troppo (bisogna regolarsi sulle dimensioni dei pezzi d'agnello). Levare l'agnello ma lasciare il sugo a cui si aggiungono i piselli che vanno cotti a fuoco lento. Alla fine rimettere l'agnello nella teglia, aggiustare se occorre di sale e pepe e e servire ben caldo.