Agnello Farcito Di Erbe Con Patate Rifatte E Salsa Di Mortadella

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Ricetta di: Elisabetta

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agnello farcito di erbe con patate rifatte e salsa di mortadella

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Carré D'agnello; 1 Fetta Mortadella; 10 Patate Novelle; 150 G Panna; 100 G Misticanza; Rosmarino; 1 Spicchio Aglio; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Stufare la misticanza in una padella con poca acqua, sale, pepe ed olio; tritarla al coltello. Privare della copertina (di grasso) il carrè di agnello, salarlo, peparlo e rosolarlo in padella con olio, aglio e rosmarino. Finire la cottura in forno. Nel frattempo frullare a crema la mortadella con panna, poca acqua e pepe. Sbollentare le patate, scavarle al centro e lavorare la polpa con olio, sale, pepe e rosmarino; rifarcire gli scrigni di patata ed infornarli per 10 minuti a 180 gradi. Servire il carré sulla crema di mortadella, con le patate rifatte.