Agrodolce Di Storione Con Cipolline E Tagliolini Di Cavolo E Crespella

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Ricetta di: Kiana

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agrodolce di storione con cipolline e tagliolini di cavolo e crespella

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Filetto Fresco Di Storione; 100 G Cavolo Cappuccio; 1 Uovo; 1 Cucchiaio Farina; 1 Bicchiere Latte; 100 G Cipolline; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso; 10 G Zucchero; 1 Spicchio Aglio; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Caramellare le cipolline pelate in una padella con olio, zucchero e aceto di vino rosso; unire i tranci di filetto di storione e cuocere per 8 minuti. A parte brasare il cavolo cappuccio a julienne in una padella con olio e aglio, servendosi dell'acqua calda se necessario. Lavorare in una ciotola la farina con l'uovo e il latte; formare una crespella cuocendo la pastella in padella antiaderente; tagliarla a mo' di tagliolini. Servire il cavolo cappuccio con i tagliolini di crespella e accompagnare con i tranci di storione e le cipolline glassate.