Aguglie al forno

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Ricetta di: Devyn

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Preparazione:

50 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Aguoglie 1,5 kg
Pangarattato 100 g
Aglio, spicchio 1
Pecorino dolce della Sila grattugiato 40 g
Limoni 2
Olio extravergine 1 dl
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Pulite le aguglie, eliminate la testa, le interiora, la spina dorsale, avendo cura lasciarle quanto possibile intere.Lavatele e fatele scolare. Tritate lo spicchio d'aglio. Tagliate i limoni a spicchi e teneteli da parte.

2 Mettete in una terrina il pangrattato, 0,5 dl di acqua e mescolatecon una forchetta finché assorba bene il liquido, quindi unite il pecorino, l'aglio e 0,5 dl di olio. Salate e pepate il tutto e mescolate bene.

3 Aprite le aguglie e farcitelecon un cucchiaino del composto, richiudetele e mettetele in una teglia . Aggiustate di sale, irrorate con olio rimasto, quindi mettete nel forno preriscaldato a 180° per 20 m. Guarnite con le fette di limone e servite subito.