Anatra Alla Favorita

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Ricetta di: Mason

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Anatra Di 1200 G; 5 Spicchi Aglio; 2 Foglie Alloro; Olive Nere Snocciolate; 2 Cucchiai Rosmarino Tritato; 30 G Olio D'oliva Extra vergine; 2 Bicchieri Vino Bianco; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare l'anatra in pezzi e togliere il grasso il più possibile. Fare un trito di aglio, alloro, olive, e rosmarino ed imbiondire il tutto in olio. Aggiungere i pezzi di anatra in padella e friggere entrambe le parti per alcuni minuti. Salare ed bagnare con il vino bianco. Coprire il tutto con un coperchio e cuocere a fuoco lento. Quando il vino è evaporato, aggiungerne altro fino a fine cottura. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni. Favorita si riferisce all'amante del re Vittorio Emanuele II, probabilmente la Bella Rosina.