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"Le melanzane in genere, spesso se servite come suggerito da questa nostra proposta, si sposano bene con un rosato pugliese, da scegliere fra Brindisi, Squinzano e Salice Salentino.
"
Ricetta di: Maya
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279 persone hanno cucinato la ricetta
Melanzane 4
Aglio, spicchi 4
Basilico 1 mazzetto
Aceto di mele q.b.
Olio extravergine q.b.
Sale q.b.
1 Lavate le melanzane,tagliate a fette per lunghezza,lasciate asciugare coprendole con poco sale.
2 Tagliate il basilico e unitelo all'aglio tritato,1/2 bicchiere di olio,2 cucchiai di aceto e sale.Ottenete una salsina.
3 Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia.
4 In un'insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo. La sua passione è la pasticceria. Tutte le ricette cucinare!

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