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Ricetta di: Ferran Adrià
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279 persone hanno cucinato la ricetta
1 Patata; 200 G Frutti Di Mare; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Cespo Insalata Lattuga; Olio D'oliva
Aprire in una padella i frutti di mare e privarli del guscio. Bollire la patata e affettarla. Emulsionare il tuorlo con l'olio e poca acqua di cottura dei frutti di mare. Servire l'insalata con tale salsa e foglie di lattuga fritte.
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