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Ricetta di: Felicity
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149 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Riso; 4 Uova; 1 Porro; 100 G Speck; 60 G Burro; 50 G Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe; Olio D'oliva; Pangrattato; Farina; Olio Per Friggere
Lessare il riso. Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro. Salare e pepare. Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck. Mescolare molto bene e formare delle palline. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Friggere in olio ben caldo.
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