Aringhe Marinate

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Ricetta di: Selvaggia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Aringhe Salate; 10 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 25 Cl Vino Bianco Secco; 25 Cl Aceto Di Vino; 3 Carote; 2 Cipolle Grandi; 2 Spicchi Aglio; Semi Di Finocchio; 1 Foglia Alloro; Pepe Nero In Grani

Preparazione della ricetta di cucina:

Spellate e sfilettate le aringhe. Mettete a cuocere nel vino e aceto le carote e le cipolle affettate finemente, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'alloro, i semi di finocchio e il pepe in grani. Fate cuocere a calore moderato finché sia tutto ben cotto e versate questa marinata bollente sui filetti di aringa che avrete disposto in una teglia. Coprite con carta paglia bagnata e con il coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora. Fate raffreddare, sistemate i filetti d'aringa in una terrina, ricopriteli con la marinata, versatevi l'olio e lasciate riposare in
luogo fresco per qualche giorno.