Arista Gratinata Con Coriandoli Di Verdure

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Ricetta di: Marlene

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arista gratinata con coriandoli di verdure

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Arista Di Maiale; Poco Burro; Poco Olio D'oliva; 3 Fette Mortadella Trentina; 1 Carota; 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; Sale; Pepe; Per La Balsamella:; 30 G Burro; 100 G Farina; 60 Cl Latte; 2 Tuorli D'uovo; 50 G Panna

Preparazione della ricetta di cucina:

Infarinare l'arista; rosolarla in padella con la carota, la cipolla, il sedano, il burro, l'olio, il sale e il pepe; tagliarla ed alternarla a fettine di mortadella. Per la balsamella: bollire il latte, unirlo alla farina ed al burro lavorati assieme; addensare sul fuoco, aggiungere i tuorli e la panna. Spalmare la carne con la balsamella così ottenuta, gratinare in forno per 10 minuti a 180 gradi.