Arrosto Alle Mandorle

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Ricetta di: Stanislao

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Girello Di Vitello; 2 Cipolle; Aglio; Timo; Alloro; Sale; Pepe; 1 Bicchiere Vino Bianco; 150 G Mandorle Sbucciate; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Cucchiaio Crema Fresca; Burro

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete l'arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema. Quando l'arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle. Aggiungete il tuorlo d'uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco. Servite tagliando l'arrosto a fette con sopra la salsa.