Arrosto Con Castagne

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Ricetta di: Domenico

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1200 G Carne Di Vitello Per Arrosto; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 2 Foglie Alloro; 1 Bicchierino Rum; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 25 Castagne Lessate E Sbucciate; Olio D'oliva; Burro; 2 Mestoli Brodo; 1 Bicchiere Latte; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate rosolare in un tegame con olio e burro la carne, la cipolla e l'aglio tagliati a fette. Quando sarà ben dorato, bagnatelo con il rum, e quindi con il vino; lasciate evaporare, salate e pepate, aggiungete l'alloro, il brodo ed il latte. Continuate la cottura per circa 1 ora e 1/2, togliete dal tegame l'arrosto, affettatelo e tenetelo in caldo. Filtrate il sugo di cottura, unite le castagne lessate e fate cuocere per circa 5 minuti. Servite le fette irrorate con il sugo e guarnite con le castagne.