Ingredienti principali:

Filetto di maiale 1 Num.
Cognac Bicch.
Vino bianco Bicch.
Vino rosso Bicch.
Succo d'arancia
Olio evo
Burro
Prezzemolo
Salvia
Menta
Basilico
Carota

Preparazione della ricetta di cucina:

Prendere un filetto intero di maiale. Metterlo a rosolare con olio e un po' di burro. Far rosolare per circa 1 h rigirando spesso.
Dopo 1 h aggiungere 1 bicchiere di cognac e lasciar evaporare. Aggiungere poi un bicchiere di vino rosso e uno di vino bianco.
Lasciar cuocere per un'altra ora (o 1 h e 1/4). Quindi aggiungere il succo di 3 arance e lasciar addensare.
Nel condimento mettere un mazzetto di odori (prezzemolo, salvia, menta, basilico) e, a piacere, delle fettine di carota.

Sfoglia per categorie